Пшеничный хлеб

Хлеб своими руками. Это необыкновенно. Это волшебство! Когда вымешиваешь не в комбайне , а руками, хлеб получается особенно вкусным. Наблюдаешь как тесто дышит, кажется, что его дыхание можно даже услышать! А когда помещаешь в духовой шкаф, интересно наблюдать как хлеб подрастает и становится румяным. Делюсь с вами рецептом вкуснейшего пшеничного хлебушка.

Из этого количества ингредиентов получается 2 булки круглого хлеба по 400г.

Итак, нам понадобятся следующие продукты:

 

Мука 500г

Вода 200г

Сахар 25г

Соль 7г

Дрожжи 1уп (D.Otker)

Масло растительное (или сливочное) 50г. Я беру растительное.

1)      Смешать воду +сахар + соль, подогреть до 35С;

2) Смешать муку +дрожжи сухие 1уп D Otker (не красная, а зеленая, которая рассчитана на 500г муки, либо 0,5г красной пачки) ;

3) Растопить сливочное масло;

Смешать воду с мукой, в конце добавить масло и вымешать. Кстати хорошая зарядка для рук, надо вымешать, чтоб ушел блеск.

 

 

Поставить в теплое место,

 

 

Тесто поднялось (у меня оно поднялось через 40мин). Обмять. Опять дать подняться, обмять еще раз.

 

 

Разделить на 2 части - это по 400граммов.
Подкатать, т.е. придать круглую форму, сверху сделать. Поставить на расстойку (20мин).

Поставить противень в духовку на 15-20 мин 190С. Все, конечно, зависит от духовки, у меня режим верх-низ.


Хлеб получается необыкновенно вкусным!

 

 

Приятного аппетита!