Рулет с кремом

Для изготовления рулета с кремом нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для бисквита берем: 4 яйца, Сахар 100г, Мука 100г.

Про бисквит я писала статью, здесь все ооочень подробно описано, сколько способов изготовления бисквита, как надо правильно все смешать, чтоб получилось точно хорошо.

Так вот яйца взбить с сахаром, муку просеять и аккуратно вмешать в яичную смесь. Духовка уже должна быть разогрета до 180С.

И форма-противень тоже должен уже быть подготовлен- смазан маслом и присыпан мукой, либо подготовлен лист пергамента либо силиконовый коврик. Выливаем тесто в противень и разравниваем лопаточкой. Выпекаем минут 15 до готовности.

После выпечки вынимаем бисквит и накрываем полотенцем, чтоб он не высох. Охлаждаем.

Тем временем готовим крем шарлотт.

Для этого нам понадобятся:

Яйцо 1шт

Сахар 130г

Масло сливочное 150г

Молоко 100г

Ванильный сахар 2г

Коньяк 0,6 г

Соединяем яйцо с сахором с молоком, хорошо перемешать венчиком и варим на паровой бане до загустения, постоянно помешивая. Охлаждаем до 30С.

Отдельно взбить масло с ванильным сахаром. Смешать заварной крем с масляной массой, добавить коньяк и взбить до единой консистенции.

Для начинки возьмите какой-нибудь фрукт, это могут быть киви, бананы, консервированные персики, вишня...и т д

Освобождаем бисквит от пергамента, сверху выкладываем крем, фрукты (от края дальней стороны от себя оставляем 5см без крема, так как в процессе заворачивания, крем немного выйдет вперед).

Сверху посыпаем сахарной пудрой.

Очень простой и вкусный рулет к чаю. А когда постоит ночь и пропитается, будет еще вкуснее. Приятного аппетита!